Вид и группы видов | Объем добычи, шт. | Средний выход мяса, кг | Общий выход мяса, кг |
Лось | 70 000 | 160 | 11 200 000 |
Вапити | 65 000 | 90 | 5 850 000 |
Белохвостый и чернохвостый олени | 2 100 000 | 30 | 63 000 000 |
Северный олень | 10 000 | 40 | 400 000 |
Вилорогая антилопа | 60 000 | 20 | 1200 000 |
Бизон | 1 000 | 200 | 200 000 |
Снежный баран | 5 000 | 20 | 100 000 |
Дикие свиньи | 120000 | 50 | 6 000 000 |
Одичавшие козы и овцы | 5 000 | 14 | 78 000 |
Итого | 2 436 000 | 88 020 000 |
Подводя итоги, можно сказать, что ежегодно в Северной Америке отстреливают около 2,5 млн. диких копытных животных, дающих около 90 тыс. тонн мясной продукции. Безусловно, доминируют чернохвостый и белохвостый олени — 86,2 % по количеству и 71,6 % — по массе мясной продукции. Словом, американские олени играют в охотничьем хозяйстве США ту же, даже большую роль, что косуля — в европейской охоте. По числу отстреливаемых животных далее следуют дикие свиньи (имеются в виду кабаны, гибридные формы и одичавшие домашние свиньи), лось, вапити, вилорог, по массе добываемого мяса — лось, дикие свиньи, вапити, вилорог.
В начале раздела мы привели цифру — 225 тыс. т. Так оценивал объем мясодичной продукции от крупной дичи в США Денсон. Здесь мы получили гораздо более низкий показатель — около 90 тыс. т. Если прибавим несколько тысяч тонн на мясо медведей (они тоже относятся к «крупной дичи»), на прочие, неучтенные здесь виды и на пропуски в статистике, в частности — мексиканской, то все равно получаем не больше 100 тыс. т. Разница между двумя цифрами велика и причину ее установить сложно. Скорее всего, Денсон завысил объем мясодичной продукции США. Не исключено также, что он пользовался данными 30—40-х годов, когда отстреливали сотни тысяч карибу, одичавших лошадей и некоторых других животных, что значительно увеличивало объем добываемого в процессе охоты мяса крупной дичи. Обилие и разнообразие диких копытных животных ежегодно «обеспечивают» увлекательной охотой канадцев, американцев и мексиканцев.